Torta morbida al cioccolato

Chi ama il cioccolato sicuramente converrà con me che non esiste una stagione o un solo periodo nell’arco dell’anno per apprezzarlo.
Inverno o estate che sia, è sempre il momento giusto per il cioccolato!
Noi in famiglia lo adoriamo tutti e ho la fortuna che ad Ale, oltre ovviamente  ai classici kinder, che piaciono a tutti grandi e piccini, ama anche il cioccolato fondente, lo mangia tranquillamente fino al 70% che mi sembra un ottima percentuale.
Ovviamente per me che amo fare dolci , spesso e volentieri il cioccolato e’ l’elemento principe delle mie creazioni e, i viziatelli  di casa che hanno un dolce diverso tutti i venerdì, reclamano quando per qualche settimana opto per altri ingredienti.
Questa settimana pertanto voglio condividere con voi una torta che vi stupirà per la sua bontà.
Croccante fuori con un cuore morbidissimo che piacerà a tutti, grandi e piccini!

Allora, innanzitutto procuratevi questi ingredienti :
– Farina tipo 00 50gr
– Zucchero       150gr
– Uova                4
– Cioccolato fondente di ottima qualità           
   200gr
– Burro                100gr
– Zucchero a velo q.b
Per prima cosa mettete il cioccolato in un recipiente e ponetelo  su una pentola piena d’acqua( il recipiente non deve toccare l’acqua) quindi sciogliete, continuando a mescolare, il cioccolato.
Quando il cioccolato sarà completamente sciolto, unite il burro a pezzettini e amalgamate il tutto finché il burro non sarà completamente sciolto anche lui.
A questo punto togliere dalla pentola il recipiente e lasciate intiepidire.
Nel frattempo dividete i tuorli dagli albumi metteteli in due ciotole e aggiungete metà dello zucchero negli albumi e metà zucchero nei tuorli .
Montate prima a neve ferma gli albumi e lasciate da parte, successivamente montate  i tuorli con lo zucchero finché il composto non sarà chiaro e spumoso.
Aggiungete il cioccolato ai tuorli amalgamate il tutto.
Una volta completata questa operazione con un cucchiaio di legno o una spatola, incorporate gli albumi un po’ per volta al composto di cioccolato.
Fate attenzione a fare sempre movimenti lenti e dall’alto verso il basso al fine di inglobare aria!
Finita questa operazione setacciate dentro il composto ottenuto la farina e infine versate il tutto nel vostro stampo preferito, (meglio se a cerniera) ovviamente imburrato e infarinato o ricoperto di carta forno.
Infirnate  a forno statico preriscaldato a 180°per 35min!
 Un profumo magnifico di cioccolato invaderà la vostra casa!
Una volta sfornata lasciate raffreddare e ricopritela di zucchero a velo.

Volete un consiglio da super golosa?
Se non resistete alla tentazione di aspettare che si raffreddi, gustatela tiepida accompagnandola con del gelato alla panna o alla vaniglia.
Sentirete che delizia il contrasto caldo/freddo!
Se rifate una mia ricetta non dimenticate di taggare #incucinaceilprofumodite sarò felice di venire a vedere le vostre dolcissime creazioni!

Ti potrebbero interessare anche

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ti va di ricevere qualche mail divertente?

Ricevi i nostri contenuti pubblicati direttamente nella tua casella di posta, basta un click, Iscriviti ora.
Email address